Kyllinge Pie

Ingredienser til 4 pers

• 4 stk. kyllinge filet
• 1 spsk smør
• 2 forårsløg
• 2 gulerødder
• 1/4 af et lille spidskål
• 2 spsk hvedemel
• 2 tsk dijon sennep
• 2 spsk creme fraiche
• 2-3 dl vand
• 1 hønsebouillonterning
• Salt og peber
• 3 plader butterdej
• 1 æg

Fremgangsmåde

• Tænd ovnen på 200 grader og tag butterdejen ud af fryseren
• Skær kyllingen i mundrette stykker
• Smelt smørret på i en dyb pande og svits kødet heri
• Hak imens forårløg, gulerødder og spidskål i små stykker
• Tilsæt grøntsagerne og svits i ca 2-3 min
• Kom melet i panden og bland det hele godt sammen
• Når melet er suget helt ind tilsættes sennep, creme fraiche, vand og bouillon
• Rør det godt sammen og lad det simre i ca 5 min
• Smag til med salt og peber
• Kom det hele op i et ildfast fad
• Rul butterdejen ud, så den passer over fadet, så det er helt dækket
• Pisk ægget og pensel overfladen af butterdejen
• Kom fadet i ovnen til butterdejen puffer op og bliver let gylden, ca 15-20 min

Tærte m/ kylling og bacon

Jeg laver selv de fleste ting fra bunden, men der er dog en ting, som jeg ikke gider at bruge tid på og det er tærtebund. Det er nok et af de steder, hvor jeg lige tager mig en overspringshandling. Men jeg synes nu også, at dem man kan købe i supermarkedet er helt udemærket, så derfor bruger jeg dem, når den står på tærte i vores lille hjem. Og det er også sådan en jeg har brugt til denne tærte. Hvis man lyster er man jo selvfølgelig velkommen til at lave sin egen tærtebund 🙂

Ingredienser

• 1 stk tærtebund
• 400 g kylling (brug evt en rest for dagen før eller kog nogle kyllingefileter)
• ½ pk bacon
• 1 bundt forårsløg
• 1 grøn peberfrugt
• 3 æg
• 200 g hytteost
• Salt og peber
• Evt. lidt parmasanost

Fremgangsmåde

• Tænd ovnen på 170 grader (varmluft)
• Smør en tærteform med lidt smør eller olie.
• Lig tærtebunden heri.
• Hak kyllingen ud i mindre stykker og kom i tærten.
• Skær baconen i nogle skiver og steg på en pande til crispy.
• Hak forårsløg og peberfrugt ud groft.
• Kom dem i tærten sammen med baconen.
• Pisk æggene i en skål og tilsæt hytteosten, salt og peber.
• Hæld massen over tærten.
• Hvis du gerne vil have parmasanost på toppen, rives dette over nu.
• Bag i ovnen i ca. 20 min eller til æggene har sat sig og bunden er gylden.
• Lad den køle lidt af og server lun.

Asiatisk and m/ nudler

Ingredienser 2 pers

• 2 andebryster
• 2 bundter nudler
• 2 rød snack peber
• 1 bundt forårsløg
• 1 tsk østers sauce
• ½ tsk fiske sauce
• 2 spsk sød soya sauce
• 1½ spsk sød chili sauce
• 1 tsk lime saft

Fremgangsmåde

• Tænd ovnen på 200 grader.
• Kog en liter vand i en gryde.
• Snit tern i fedtet på andebrysterne.
• Steg med fedt siden nedad på en grillpande eller en alm pande (helst en der komme i ovnen) til skindet bliver crispy.
• Vend brysterne om på kød siden og sæt dem, med panden, i ovnen i ca 15 min til de er rosa. Når de er færdige, lad dem trække i 5 min.
• Hak peberfrugter og forårsløg groft.
• Kog nudlerne i vandet efter pakkens anvisning.
• Sæt en pande over med høj varme.
• Tilsæt lidt olie.
• Svits grøntsagerne i ca. 2-3 min.
• Tilsæt alle saucerne og lime saften. Rør godt rundt i ca. 2 min.
• Hæld vandet fra nudlerne og tilsæt i panden.
• Lad nudlerne stege med i ca. 2-3 min.
• Skær andebrysterne ud i skiver.
• Anret nudlerne på en tallerken med andebrystet oven på.